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腩潮鲜告诉你火锅有哪些种类!

冬季大家最爱吃的火锅,火锅是一款家喻户晓的饮食种类了,老少皆宜,从古至今传承了几千年时间,一直深受大众人民的喜爱,那么你知道火锅的种类有哪些吗?


火锅分类:按燃料区分有碳火,电,酒精等;按火锅结构区分有大锅,单人单锅(小火锅);

按原料区分;按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。

老北京火锅: 老北京火锅的特色是涮羊肉,采用铜锅炭火,新鲜的羊肉鲜嫩无比,肉质不仅细腻且无膻味,一口正宗的老北京火锅的风味,也是传承老北京涮羊肉的特点。

东北白肉火锅:东北白肉火锅的亮点就是海鲜汤为高汤,在涮肉上面用半熟的猪肉,再加上粉条、酸菜,以酱油、蒜泥为主要佐料,吃的时候还可以配上蟹肉、血肠、风味浓厚,猪肉在火锅中炖烂肥而不腻,汤白咸中带点酸,海鲜也是香浓适中。

羊蝎子火锅:这个火锅相信对大家并不陌生,走在繁华的商业街中经常可以看到,很多没有吃过的误以为火锅里面有蝎子,其实并不然,羊蝎子就是羊大梁,其形状酷似蝎子,因此起名为羊蝎子火锅,羊蝎子常用来做清汤火锅,味道不仅鲜美,而且还有低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质,易于人体吸收,有滋补方面功效。

羊汤火锅:羊汤火锅的味道属于咸鲜的类型,首先煮出来的汤颜色乳白,羊肉嫩滑,汤鲜味美,冬天食用可用来御寒,是一款老少皆宜的火锅。而且羊肉对人身体方面是有很好的滋补功效。

粤系火锅:粤系火锅其实可以理解为海鲜火锅、豆捞火锅、潮汕火锅方面,其味道属于平淡,主要市场分布于广州、福建、江浙地区,以清汤养生,口味偏淡,主要是以海鲜为主,在口味方面就是没有追求味蕾刺激了!

方水土一方味,每个地方的火锅都带有当地浓重的地方特色,大家有机会可以去各地多旅游,多品尝一些当地特色的火锅。